A Superintendência Regional de Educação de Araguatins (SRE) realizou na última terça-feira, 27, formação direcionada aos manipuladores de alimentos que atuam nas unidades escolares da região. O evento aconteceu no auditório da Escola de Tempo Integral Professora Oneide da Cruz Mousinho. A finalidade é capacitar esses profissionais quanto ao manejo dos alimentos e prevenção de doenças, de acordo com o Manual de Operacionalização do Programa de Alimentação Escolar da Rede Estadual.
Com o tema “Cuide de si para cuidar do outro” a palestra inaugural contou com a participação da psicóloga Yakaênya Nascimento e equipe multiprofissional. Logo em seguida a Superintendente Regional, Joelma Vieira, apresentou as diretrizes institucionais. Temas como contaminação por microorganismos, uso adequado de uniformes, higiene do ambiente, técnicas de porcionamento e coleta de amostras fizeram parte da programação do evento.
Para a nutricionista Dirce Marielle Martins Magalhães, palestrante do evento, a capacitação é um passo importante para a segurança nutricional nas escolas. “É essencial capacitar os manipuladores quanto à higiene pessoal e à manipulação higiênico-sanitária, prevenindo doenças transmitidas por alimentos e fortalecendo o papel fundamental que esses profissionais desempenham no cotidiano escolar” , disse.
O evento seguiu abordando sobre o Manual de Boas Práticas, documento que consta regras, orientações e técnicas para executar atividades alimentícias com segurança e qualidade.
Fonte: SEDUC-TO
